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I padroni di casa
La “trattoria - carnezzeria” L’Orso
Scuro è l’ultima “trovata”
di Carmelo Muscolino, ristoratore da quarant’anni,
sempre apprezzato per la capacità di coniugare in
cucina tradizione, creatività, alta qualità,
abbondanza e di farti sentire subito a proprio agio. Il
servizio è curato dal maître Luca Muscolino,
diplomato alla Scuola Alberghiera di Stresa e con già
alle spalle dieci anni di esperienza nella ristorazione
e nell’hotellerie in Italia e soprattutto
all’estero.
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Un’esperienza fuori dal comune
All’Orso Scuro funziona così: scegli il tipo
di carne, che è tutta in mostra nella macelleria
(con tanto di macellaio) incastonata nel ristorante, scegli
il taglio e infine decidi come ti verrà preparato:
al forno, alla brace, soprattutto, per la quale è
sempre in attività, anch’esso a vista, un enorme
barbecue di quattro metri.
L ’Orso Scuro è una trattoria elegante dove,
con una spesa moderata, puoi provare il piacere di diverse
varietà di carne, difficili da trovare tutte insieme
in uno stesso locale.
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Un
contesto ambientale unico
L’Orso Scuro è immerso nel Parco Regionale dell’Etna,
a 800 metri di quota, in contrada Grotta Comune, ai piedi
del Monte Gorna, a due passi da Trecastagni. Magnifica la
vista del vulcano e assai piacevole quell’aria “fina”
che fa venire appetito.
È facilmente raggiungibile
dall’autostrada (uscita Acireale e poi seguire indicazioni
Etna-Trecastagni) e dalla S.P. Catania -Zafferana (all’incrocio
di Monterosso seguire indicazione Trecastagni). |
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